(v.l.n.r.) Daniela Danz, Gene­ral­ma­na­ge­rin Hotel Kö59 Düs­sel­dorf; Sven Koch, CEO Roka; Ernst F. Loo­sen, Wein­gut Dr. Loo­sen; Rei­ner Becker, Foun­der Roka

 

Welt­be­rühmte japa­ni­sche Küche auf der KÖ

Ein High­light für Gour­met-Freunde: Anläss­lich des 20-jäh­ri­gen Jubi­lä­ums des berühm­ten japa­ni­schen Roba­tay­aki-Restau­rants gab es ges­tern die Deutsch­land­pre­miere im Hotel Kö59 Düs­sel­dorf. Noch heute und mor­gen Abend wer­den die japa­ni­schen Meis­ter­kö­che die Gäste im Hotel Kö59 Düs­sel­dorf mit High­lights der japa­ni­schen Küche verwöhnen. 

„Mein Team und ich sind sehr stolz, Gast­ge­ber des ers­ten, exklu­si­ven ROKA-Pop-up-Restau­rants in Deutsch­land zu sein“, freut sich Gene­ral­di­rek­to­rin Daniela Danz. „Unsere Gäste dür­fen sich schon jetzt auf eine außer­ge­wöhn­li­che Reise mit vie­len Spe­zia­li­tä­ten der moder­nen japa­ni­schen Küche freuen. Abge­run­det wer­den die japa­ni­schen Gau­men­freu­den von den exzel­len­ten Ries­lin­gen des Bern­kas­te­ler Wein­guts Dr. Loo­sen. Ein Fest für alle Sinne!“

Luca Spiga, Exe­cu­tive Chef der ROKA Group, bekannt für seine Lei­den­schaft für die japa­ni­sche Küche, ist eben­falls vor Ort und beglei­tet die Gour­met-Abende per­sön­lich. Zur Aus­wahl ste­hen den Gäs­ten vier ver­schie­dene typisch japa­ni­sche Menüs mit aus­ge­such­tem Sushi, Sas­himi und Tem­pura, feins­tem Fisch und Fleisch vom Grill. Selbst­ver­ständ­lich wer­den auch die bekann­tes­ten Signa­ture-Dis­hes vom ROKA-Team á la carte zelebriert.

Bei den Fleisch­ge­rich­ten ist es das „Kan­koku Fu Kohit­suji“, zarte Lamm­ko­te­letts mit korea­ni­schen Gewür­zen und Sesam­gur­ken­sa­lat. Wenn es um Scha­len­tiere bzw. fri­schen Fisch geht, bie­ten die Japa­ner „Gin­dara to Kani no Gyoza“, eine Kom­bi­na­tion von Teig­ta­schen aus Königs­krabbe, schwar­zem Kabel­jau und Gar­ne­len oder „Kam­pachi Sas­himi no Salada“, Gelb­schwanz­ma­kre­len-Sas­himi mit Yuzu-Trüf­fel-Dres­sing an. Die Düs­sel­dor­fer dür­fen sich auf japa­ni­sche Cui­sine der Extra­klasse freuen mit fein abge­stimm­ten Ries­lings-High­lights vom Koope­ra­ti­ons­part­ner Dr. Loo­sen. Anmel­dung für den 8. und 9. März unbe­dingt erforderlich.

Reser­vie­rung unter:
Hotel Kö59 Düs­sel­dorf, Königs­al­lee 59, 40215 Düs­sel­dorf Inter­net: Roka– Kuli­na­rik – Hotel Kö59 – Hom­mage Hotels (hommage-hotels.com)